El 27 de marzo de 2025 celebramos en nuestro obrador de Hospitalet de Llobregat la primera Barcelona Bakery Experience by Rietmann (BBE), una jornada de puertas abiertas de 10:00 a 16:00 h organizada junto a Bongard Ibérica, con aforo limitado, pensada para profesionales del sector panadero y pastelero.
La jornada arrancó con un espacio de networking ("Bake & Connect") y la presentación de la Línea Proteica de Rietmann Ibérica a cargo de Alex Neugebauer, seguida del storytelling empresarial de Rodrigo García Rivera (The Bagel Hood), que compartió su experiencia como emprendedor en la panadería funcional. El plato fuerte del día fue la demostración en vivo de Josep Pascual, International Master of Bakery and Pastry, que mostró técnicas y secretos para lograr panes únicos.
Cómo fue el programa
La BBE combinó presentaciones, demostraciones prácticas y degustación en una jornada completa:
- Presentación de la Línea Proteica, con Alex Neugebauer
- Storytelling empresarial de Rodrigo García Rivera (The Bagel Hood)
- Demostración en vivo de panes innovadores, con Josep Pascual
- Showcooking en directo de empanada proteica
- Charla nutricional sobre alimentación y diabetes, con la Dra. Rosy Yáñez
- Lunch Experience y degustación de todo el catálogo Rietmann
Durante la jornada, los asistentes pudieron ver y degustar el catálogo completo de la casa: desde la Línea Proteica (Protein Bread, Fit Protein, muffins y brownies proteicos) hasta panes especiales como el Sarraceno sin gluten, el Gold Maíz, la Quinoa o el Le Trappeur, además de un adelanto de la línea navideña (panettone, stollen y pan de miel).
La música en directo acompañó la degustación y el networking, poniendo el broche final a una jornada en la que se combinó la técnica panadera con la parte nutricional y de negocio del sector.
