Rietmann Ibérica
Blog
Novedades de producto, ferias del sector y jornadas de formación de Rietmann Ibérica.
El pan proteico de Rietmann llega a Argentina con Fábrica de Pan
Fábrica de Pan lanzó en Argentina un pan proteico elaborado con la mezcla Fit Protein de Rietmann: 18 g de proteínas por porción.
Jornada de intercambio entre Rietmann Francia y Rietmann Ibérica
Una jornada en Barcelona para compartir conocimientos y experiencias entre Rietmann Ibérica y Rietmann Francia, reforzando la colaboración entre ambas casas.
Alex Neugebauer presenta el pan de proteína, con Pan la Colegiala
Alex Neugebauer, de Rietmann, cuenta de primera mano la filosofía detrás de nuestro pan de proteína en una colaboración con la cuenta Pan la Colegiala.
Masterclass Gluten Free by Rietmann
Crónica de la jornada con Josep Pascual en nuestro obrador de Hospitalet de Llobregat: bagels, hojaldres y pizza sin gluten, en fotos y vídeo.
Master Class Panadería y Pastelería Proteica
Crónica de la jornada con Alex Neugebauer en nuestro obrador de Hospitalet de Llobregat: Pan de Proteína, Fit Bread, brownies, muffins y gofres, en fotos y vídeo.
Presentación de la Línea Proteica 2024/25
Crónica de la jornada con Alex Neugebauer en nuestro obrador de Hospitalet de Llobregat: más de 10 variedades de pan y la nueva pastelería proteica sin azúcares añadidos, en fotos y vídeo.
Barcelona Bakery Experience by Rietmann
Crónica de la BBE en nuestro obrador de Hospitalet de Llobregat: demostración de Josep Pascual, Línea Proteica y charla nutricional con la Dra. Rosy Yáñez, en fotos y vídeo.
Panadería del siglo XXI: innovación nutricional y salud metabólica
La revista Panorama Panadero dedica un reportaje a la innovación nutricional del pan proteico, con la Dra. Rosy Yáñez.
Rietmann Ibérica: la primera empresa dedicada a premezclas funcionales
Alex Neugebauer cuenta, en Panorama Panadero, cómo desarrollamos premezclas funcionales para la industria panadera.
Rietmann Ibérica: la primera empresa dedicada a la producción de premezclas funcionales
Panorama Panadero (Nº 147) recorre toda la gama de premezclas funcionales de Rietmann Ibérica, de la mano de Alex Neugebauer.
Innovación saludable en panadería: así piensa Rietmann Ibérica
Por qué apostamos por la panificación funcional y cómo pensamos nuestra gama de premezclas altas en proteínas y bajas en carbohidratos.
The Original Protein Bread: el pan de bajo índice glucémico
Qué demostró el estudio de la Universidad de Sídney sobre TOPB y por qué su efecto insulinotrópico importa para la prevención de la diabetes.
El reportaje de 2014 que descubrió nuestro pan de proteína
El reportaje de TV australiano de 2014 que mostró por primera vez la receta que dio origen a The Original Protein Bread.
Comer pan y perder peso es posible
El método del Dr. Detlef Pape, padre de nuestra receta de pan proteico, y sus recomendaciones todavía vigentes.
La importancia de la proteína en la dieta diaria
Cuánta proteína necesitamos realmente, para qué sirve en el organismo y de dónde conviene obtenerla.
Fibra: la gran ausente en la dieta diaria
Por qué la mayoría de la población no llega al mínimo recomendado, y cómo cerrar esa brecha desde la panadería.
Índice glucémico: qué es y por qué conviene prestarle atención
Qué mide el índice glucémico, cómo se clasifican los alimentos y qué lo hace variar de un pan a otro.
Celiaquía: qué dicen los números en España y Europa
Qué es la celiaquía, cuánta gente convive con ella y por qué hasta un 80% de los casos sigue sin diagnosticar.
RIETMANN
Ferias
Estas ferias forman parte de la agenda de Rietmann a nivel internacional. Son organizadas por Rietmann Francia, nuestra casa matriz europea, no por Rietmann Ibérica.
EGAST 2026 — Estrasburgo
Rietmann presenta su nueva gama vegetal Veggiecus en el salón EGAST, una de las citas de referencia para la hostelería y restauración en Francia.
Rest'Hôtel — Brest
Participación de Rietmann en el salón Rest'Hôtel de Brest, encuentro profesional para hostelería y restauración en el oeste de Francia.
Rest'Hôtel & Métiers de Bouche — Rennes
Rietmann presentó su gama de premezclas profesionales en el salón Rest'Hôtel & Métiers de Bouche de Rennes.
SERBOTEL — Nantes
Primera participación de Rietmann en SERBOTEL, con muy buena respuesta de clientes habituales y nuevos, especialmente por su gama navideña.
IBA 2025 — Múnich, Alemania
Rietmann Ibérica estuvo presente en IBA, la feria mundial de referencia en panadería y pastelería, mostrando nuestra apuesta por un pan más saludable, proteico y funcional.
Sirha Lyon 2025
Rietmann Ibérica volvió a Sirha Lyon, cita de referencia mundial del Food Service, para seguir mostrando nuestra gama de panadería saludable y funcional.
Fithep Expoalimentaria — Buenos Aires
Rietmann Ibérica estuvo presente en Fithep Expoalimentaria Latinoamericana, de la mano de Bongard Ibérica y Grupo Cheff, mostrando nuestra panadería proteica en Argentina.
Alicante Gastronómica
Rietmann Ibérica participó en Alicante Gastronómica gracias a la invitación de Harinas La Encarnación y Entrepiedras, compartiendo nuestra apuesta por el pan saludable.
Congreso Internacional Sabadell — Kapital Pa
Rietmann Ibérica visitó el III Congrés Internacional Sabadell-Barcelona Kapital Pa, organizado por Panàtics, un evento de referencia en panadería, pastelería y pizzería.
Sirha Lyon 2023
Rietmann Ibérica estuvo en el stand vegan&moi de Sirha Lyon, feria referente del Food Service mundial, con un pabellón dedicado a la alimentación funcional y vegetal.